Caviaroli, empresa pioneira em esferificação e encapsulamento de azeite, participou com suas últimas novidades da edição 2022 dal Fórum Gastronômico Barcelona, o Polo Gastronômico de Restauração e Foodservice realizado em Barcelona.
A mais recente novidade da marca são os molhos líquidos de azeitonas verdes de Caviaroli e Albert Adrià, premiado como o produto mais inovador na categoria vice-campeão no âmbito dos Prêmios InnoForum 2021. Embora esta nova linha de produtos Caviaroli seja especialmente projetada para Restaurantes e Catering, nas próximas semanas a empresa lançará o produto para o canal de varejo .
As três versões do molho, feitas com suco de azeitonas verdes em conserva, azeitonas verdes em conserva com sabor chipotle (picante e defumado) e azeitonas verdes em conserva com piparra (ácido), são apresentadas em garrafa de vidro como qualquer azeite virgem extra, mas o recipiente contém um molho, um molho perfeito com todo o carácter e sabor da azeitona.
O novo produto, em formato de 500 ml para Horeca, tem um sabor forte e é muito versátil, pois pode ser utilizado para temperar, marinar e decorar todo o tipo de pratos.
Fórum Gastronômico: um compromisso com a culinária social, sustentável e transformadora
O certame, que já contou com quase 300 empresas expositoras, reuniu a oferta mais representativa do mercado da restauração e hotelaria.
Nesta edição deste evento gastronómico anual e imperdível na cidade de Barcelona, destacaram-se os produtos gourmet, especialmente os elaborados com uma consciência sustentável e socialmente responsável, adaptando-se às necessidades de consumidores cada vez mais conscientes do ambiente e da hábitos de vida saudáveis.
