El Conselho Regulador da Denominação de Origem Protegida Oli Terra Alta realizou a 1ª edição do Olitest DOP Terra Alta, um encontro entre produtores, comunicadores, chefs e cientistas para divulgar, aproximar e exaltar a versatilidade, qualidades únicas e virtudes deste ingrediente culinário, fundamental para a saúde. Um ato que reivindicou o papel de um azeite de qualidade, como o DOP Oli Terra Alta, originário da região de Tarragona.
Cerca de uma centena de pessoas assistiram ao evento do dia 31 de maio, realizado na Antigua Fábrica DAMM (Barcelona), encontro que se transformou numa festa do petróleo produzido na região da Terra Alta. Uma região que tem no ADN a cultura da oliveira, como atestam, por exemplo, os antigos exemplares de oliveiras que ainda sobrevivem, como a milenar Lo Parot, situada na Horta de Sant Joan (Tarragona).
O primeiro Olitest DOP Terra Alta foi inaugurado com as palavras do presidente do DOP, Josep Pere Colat; e as do diretor geral de Empresas Agroalimentares, Qualidade e Gastronomia da Generalitat de Catalunya, Joan Godia.
O AOVE DOP Oli Terra Alta é elaborado com azeitonas da variedade empeltre, cultivadas apenas na região de Terra Alta (onde se concentra 11% da produção mundial), bem como no vale do Ebro, Castelló e Ilhas Baleares . Variedade rústica, mas muito valorizada e apreciada à mesa, que produz azeites potentes quando verdes, mas que se tornam doces e muito versáteis.
cozinhando ao vivo
A culinária ao vivo foi a outra grande protagonista do evento. Dois showcookings demonstraram em palco as virtudes e versatilidade na cozinha dos azeites virgem extra DOP Oli Terra Alta. Os encarregados de demonstrá-lo foram os chefs Rafel Múria (Quatre Molins) e Ada Parellada (Semproniana).
Houve também uma mesa redonda onde o diretor da Fundação Alícia, Toni Massanés, falou sobre azeite e saúde; enquanto a jornalista e comunicadora Carme Gasull abriu o debate sobre a comunicação, os prescritores e a imprensa petrolífera, concluindo que “a melhor comunicação é o boca a boca”.
Finalmente, Jordi Rius, membro do Painel Oficial de Degustação de Azeites Virgens da Catalunha, explicou como funciona um Painel de Degustação e qual é a sua função para determinar se um azeite é ou não virgem extra.
O evento encerrou com uma degustação de pratos preparados por Ada Parellada, regado com AOVE DOP Oli Terra Alta, algumas mordidas animadas com uma performance musical do cantor e compositor Joan Rovira.
