O mercado atual está pressionando varejistas trabalhar de forma mais sustentável, fato que pode afetar os planos e processos de negócios no curto prazo, principalmente se a cadeia de suprimentos não tiver o nível necessário de integração e transparência. De acordo com um estudo recente da Sapio encomendado pela Zetes, 94% das organizações inquiridas afirmam ter falta de transparência ao longo da sua cadeia de abastecimento.
Nos últimos anos, o mercado alimentar tem estado sob intensa pressão para reavaliar a sua estratégia de gestão de resíduos alimentares, que ascende a cerca de 88 milhões de toneladas por ano em toda a UE (ou seja, 40% dos resíduos alimentares). comida nem chega ao mercado).
O projeto de pesquisa europeu REFRESH denuncia que os recursos desperdiçados na Europa são o dobro do que seria necessário para acabar com a fome no mundo. Essa é uma mensagem que está se espalhando por consumidores em todo o mundo, que usam de tudo, desde sacolas reutilizáveis e canudos de papel a produtos de higiene pessoal a granel, ou até mesmo mudando para uma dieta vegetariana e esperam que as empresas das quais compram façam o mesmo. mesmo.
Para implementar uma solução, é essencial entender por que ocorre o desperdício. As razões são inúmeras - desde excesso de estoque causado por previsões ruins ou atrasos nos pedidos, a perda de tempo no processo de distribuição, a modelos de transporte ineficientes - e todas elas são desastrosas para produtos perecíveis. Apenas 30% das empresas têm visibilidade total das mercadorias durante a entrega. Portanto, lidar com o problema do desperdício de alimentos gerado em todas as fases da cadeia de abastecimento é uma tarefa complexa. De acordo com os estudos realizados, 79% das empresas acreditam que maior visibilidade pode facilitar um aumento no percentual de entregas na primeira tentativa, menos movimentação desnecessária de estoque entre as lojas, evitar erros de previsão ... E ajudaria de certa forma a reduzir o desperdício considerável, até cerca de 240000 bilhões de euros.
