Na Andaluzia são produzidas cerca de 500.000 toneladas de subprodutos de frutas e vegetais que não têm qualquer forma de valorização, por isso o seu fim é o aterro. A partir deste desperdício, e em linha com a filosofia da economia circular, a Projeto Biovege tornou possível a extração de substâncias de alto valor para a indústria de embalagens e alimentos. Especificamente, diferentes tipos de filmes biodegradáveis de 23 µm de espessura foram desenvolvidos a partir de açúcares obtidos de melancia e melão para uso como filme retrátil para embalagens de pepino e para a fabricação de sacos de pesagem para todos os tipos de produtos agrícola.
Por outro lado, de outros resíduos de frutas e vegetais, como tomate e pimentão, foi possível extrair substâncias ativas como vitaminas, antioxidantes e corantes que tornaram possível a obtenção de molho vinagrete de dose única suplementado com 5% de tomate liofilizado e óleo azeitona suplementada a 1% com extrato fenólico de pimenta verde obtido por fluidos pressurizados.
Lideradas pela Alhóndiga La Unión, outras quatro empresas também participaram do projeto, como Ecoplas, Morera e Vallejo Industrial, Torres Morente e Domca. O projeto foi tecnicamente liderado por AIMPLAS e outros centros de pesquisa como Tecnalia, Cidaf e Las Palmerillas Fundación Cajamar participaram. Além disso, é subsidiado pelo CDTI por meio do programa FEDER Innterconecta 2015.
