A partir do próximo dia 13 de dezembro, será aplicada a portaria 1169/2011, que marcará o que e como as informações devem constar nos rótulos dos produtos embalados.
José María Ferrer, chefe do Departamento de Legislação do centro tecnológico AINIA “o consumidor está cada vez mais preocupado com a composição, origem e qualidades nutricionais dos alimentos. É precisamente por esta razão que a UE decidiu unificar a legislação até agora existente nesta matéria num único regulamento, que estabelece as condições necessárias para que a rotulagem seja muito mais compreensível para os consumidores ”.
Ferrer, indica as principais modificações estabelecidas pela nova regulamentação que os consumidores poderão apreciar em todos os produtos alimentícios em um mês.
1.-O principal objetivo do regulamento é informar o consumidor de uma forma mais clara e direta, pelo que a letra nos rótulos deve ser maior e mais legível. Por exemplo, para recipientes com mais de 80 cm2, o tamanho mínimo da fonte será de 1,2 mm de altura e para aqueles com tamanho menor de 0,9 mm.
2.-Possíveis alérgenos a partir de agora devem ser claramente visíveis e usar uma fonte diferente: uma cor diferente, uma fonte diferente ou que esteja marcada em negrito.
3.-Rotulagem nutricional obrigatória para todos os alimentos a partir de 13/12/16. As informações sobre energia, gorduras saturadas, carboidratos, proteínas, açúcares e sal devem ser indicadas de forma agrupada e expressas de acordo com a porção, podendo ser por 100g ou 100mg. Desta forma, o consumidor conhecerá os nutrientes do alimento que comprou, mas o rótulo também o informará sobre a quantidade diária recomendada que deve consumir de cada alimento, principalmente vitaminas e minerais.
4.-Datas de congelamento e descongelamento. Será necessário distinguir entre «congelado em», que será obrigatório para a carne, produtos de peixe não transformados e produtos à base de carne, e «descongelado» nos produtos que foram descongelados antes de os colocar à venda.
5.-Quando a regulamentação entrar em vigor, a origem dos produtos deverá ser especificada, especialmente no que se refere aos produtos cárneos. O país de origem do ingrediente primário também será especificado.
6.- Até agora, bastava indicar se a origem das gorduras era vegetal, animal ou se eram gorduras hidrogenadas. A nova legislação exige o detalhamento do tipo de óleo vegetal que contém: se é de girassol, de oliva ou de palma. A presença de gorduras trans não será relatada, aguardando resolução em 2016.
7.-Devem ser especificados alimentos que aparentemente são feitos de um único tipo de carne ou peixe, mas que são a soma de vários combinados com outros ingredientes. Especificamente, são aqueles que são comercializados com o nome 'Feito de ...' e que agora devem incluir aditivos alimentares, enzimas e se eles adicionaram proteínas de origem animal diferente.
8.-Menções adicionais obrigatórias: também é necessário especificar se o produto foi acondicionado em atmosfera protetora, ou se contém adoçantes, cafeína, ácido glicirrízico ou sal de amônio, fitosterol, etc.
9.-As bebidas alcoólicas ou refrigerantes com álcool superior a 1,2% terão que especificar o grau alcoólico.
10.-Rotulagem de nanoingredientes: será obrigatório indicar na lista de ingredientes todos os nanomateriais com função ingrediente, presentes no produto final, seguidos da palavra “nano”. Nanoingredientes são aqueles nanomateriais que cumprem a função direta ou indireta de um ingrediente.
