El Grupo de alimentação de Noel aposta no segmento de produtos 'à base de plantas'. Depois de apresentar o primeiro hambúrguer de vegetais semelhante feito inteiramente de vitela em nosso país, agora incorpora em seu catálogo as primeiras referências feitas na Espanha que reproduzem frango e porco.
Para fazer face ao desenvolvimento destes novos produtos, a empresa investiu 1,3 milhões de euros em tecnologia e I&D; Noel é uma das primeiras empresas na Espanha a adquirir tecnologia destinada exclusivamente a obter uma textura análoga à carne em seus produtos à base de vegetais.
As 5 novas referências que são adicionadas à sua gama de produtos sem carne 'Nature' são: Nature Burgers Plant à base de 'vitela', 'frango' e 'frango com espinafre' e tiras de 'vitela' da Nature Plant Based e de frango '. Todos eles são feitos com proteína vegetalA principal inovação é a utilização da proteína da ervilha nos hambúrgueres, enquanto a soja é utilizada no restante dos produtos. Além disso, possuem uma composição única, resultado de um ano de pesquisas, por meio das quais se alcançam o sabor e a textura do frango e da carne bovina.
Os novos produtos serão comercializados no canal de varejo em dois formatos: uma bandeja de papelão com duas unidades de 113g cada, para os hambúrgueres, e uma bandeja de papelão de 160g, para as tiras. No canal HORECA, a empresa também pretende distribuí-lo como ingrediente em outros produtos ou em formato congelado.
Ainda antes do final de 2020, Noel planeja incorporar o equivalente à carne moída no formato 'vegetal', assim como a carne suína por meio de referências como chouriço ou linguiça. Todas as opções 'vegetais' da linha 'Nature' possuem o selo V-Label, que certifica que são adequadas para veganos.
Os novos lançamentos 'baseados em plantas' estão alinhados com a estratégia da empresa em sustentabilidade e todas as referências têm embalagem de papelão, reduzindo assim o plástico em 90%, em comparação com outras embalagens de produtos semelhantes.
