Tecnologias GIS e AnaBio apresentar em conjunto o primeiro lançamento mundial de um iogurte probiótico de longa duração, um avanço para bebidas probióticas e embalagem asséptica. Este desenvolvimento cria uma nova categoria de produto; bebidas probióticas embaladas em caixas e bolsas assépticas que são estáveis durante longos períodos de armazenamento sem refrigeração.
Até agora não foi possível incorporar probióticos em embalagens assépticas de bebidas devido à sua incapacidade de sobreviver aos tratamentos térmicos habituais utilizados no processamento. Os probióticos também podem ser instáveis durante o armazenamento, normalmente restringindo seu uso a bebidas refrigeradas com prazo de validade curto.
A combinação da tecnologia de encapsulamento da AnaBio e da tecnologia de envase asséptico suave da SIG supera essas restrições, permitindo que as empresas de alimentos e bebidas produzam bebidas probióticas contendo probióticos vivos que são embalados em embalagens cartonadas e bolsas de bico e podem ser mantidos em temperatura ambiente por longos períodos sem refrigeração. .
Sinéad Bleiel, fundador da AnaBio Technologies: “Nossa inovadora tecnologia patenteada de 'encapsulação' reveste células probióticas, como cepas de Lactobacillus, com uma camada protetora. Isso permite que as cepas suportem altas temperaturas durante o processamento. Quando o produto probiótico é consumido, o revestimento é naturalmente decomposto por enzimas digestivas que liberam o probiótico para colonizar o intestino delgado e proporcionar benefícios à saúde. Juntamente com a equipe de especialistas da SIG, podemos não apenas oferecer aos consumidores produtos probióticos com benefícios exclusivos à saúde, mas também uma vida útil mais longa para maior conveniência. “É uma inovação verdadeiramente radical no campo das bebidas probióticas.”
Como especialista do setor em envase asséptico, a SIG aplicou parâmetros específicos de envase e processamento que garantem uma suspensão homogênea de células probióticas por embalagem. Isso garante o envase seguro de probióticos nas soluções de embalagem asséptica da SIG com os mais altos níveis de qualidade.
Christoph Wegener, Diretor de Mercado da SIG: “Com a criação de uma nova categoria de produto, tanto a SIG quanto a AnaBio estão fornecendo aos fabricantes de alimentos e bebidas uma solução pioneira para superar as atuais limitações das bebidas probióticas frescas. A nossa inovação oferece custos de distribuição mais baixos, uma vez que não é necessária refrigeração, maior prazo de validade, maior alcance e menos desperdício de alimentos tanto para retalhistas como para consumidores. As bebidas assépticas de iogurte probiótico demonstram nosso esforço contínuo para inovar para atender rapidamente às necessidades dos consumidores em constante mudança, ao mesmo tempo em que oferecemos produtos de alta qualidade e prazo de validade mais longo em embalagens sustentáveis. Nossas embalagens cartonadas assépticas provaram ser uma das soluções de embalagem mais sustentáveis do mercado.”
