AIMPLAS coordenou pesquisas para desenvolver nova embalagem sustentável que prolongam a vida útil de queijos e massas frescas no âmbito do projeto europeu BIO4MAP. O resultado é uma nova geração de embalagens de barreira, multicamadas e transparentes, cujo custo é até 25% menor do que as convencionais e cujo impacto ambiental também é menor, com pegada de carbono até 29% menor.
A combinação de diferentes camadas de bioplásticos (PLA, PVOH e adesivos) e um revestimento de cera obtido a partir de folhas de oliveira possibilitaram a obtenção de recipientes adequados para conter alimentos embalados em atmosfera modificada, que isolam o produto do oxigênio e da umidade para prevenir o crescimento de bactérias e fungos.
No caso do PLA, é um material facilmente reciclável e com excelentes propriedades mecânicas. Por sua vez, o PVOH fornece uma barreira aos gases e é solúvel em água, por isso desaparece no processo de lavagem, permitindo a reciclagem do PLA. Ambas as camadas serão unidas por adesivos biodegradáveis inovadores, enquanto um revestimento de cera feito de folhas de oliveira fornece uma barreira ao vapor de água. Este revestimento, que não desaparece no processo de lavagem, atua como plastificante para o PLA, melhorando sua flexibilidade. São materiais que, em conjunto, apresentam pegada de carbono 57% menor do que os materiais tradicionalmente utilizados na fabricação de embalagens para esse tipo de alimento.
O projeto BIO4MAP é financiado pelo sétimo Programa Quadro da União Europeia, gerido pela Agência Executiva de Pesquisa (AEI) (FP7 / 2007-2013) sob o acordo de subvenção n ° 606144 (BIO4MAP). É um projeto de 30 meses com um orçamento de 1,5 milhões de euros.
Embalagem sustentável de queijos e massas
Entre os parceiros do projeto, destaca-se o fornecedor integrado da Mercadona Central Quesera Montesinos, potencial empresa que utiliza a nova embalagem para os seus medalhões de queijo de cabra. Da mesma forma, participam do projeto a espanhola Vallés Plàstic, encarregada da aplicação do revestimento de cera, e a Artibal, fabricante de vernizes, lacas e tintas encarregada de formulá-lo. Outros usuários finais da embalagem são Altoni-Kelderman da Bélgica, fabricante de massas frescas, e Sachsenmilch da Alemanha, que embala queijo fatiado. Além disso, a empresa de compostagem MAPEA, na França, que desenvolveu o adesivo biodegradável em conjunto com o centro de pesquisas Abo Akademi na Finlândia, o fabricante francês de embalagens e transformador Bobino Plastique, e o centro de tecnologia Fraunhofer IVV na Alemanha, se concentraram no desenvolvimento de ceras de revestimento.
