Caviaroli, empresa pioneira na esferificação e encapsulação de azeite, concebeu um exclusivo caviar de presunto de bolota 100% ibérico em conjunto com a empresa de produtos gourmet ibéricos Mansão de Montanera: os novos Pérolas de Presunto Ibérico.
Apresentada em frascos de 50 gramas, cada pérola contém o autêntico sabor do mais puro presunto ibérico, aliando tradição e inovação em esferas de azeite virgem extra. Estas delicadas pérolas oferecem não só uma explosão de sabor e textura, mas também um ligeiro toque amargo, característico da gordura do presunto ibérico, que proporciona um aroma intenso e um sabor profundo de bolota.
As Pérolas de Presunto Ibérico Eles podem ser incorporados em uma grande variedade de pratos. Assim, podem ser utilizados como acompanhamento de tapas ou aperitivos, em torradas crocantes com queijo fresco ou foie gras; para acompanhar pratos de massa, risotos ou cremes vegetais; em saladas gourmet, combinadas com folhas verdes, nozes e queijo Manchego; com carpaccio de carne ou peixe, ou ainda sobre sushi, para um toque ibérico único.
Embora este produto seja projetado para o canal HORECA, Caviaroli Ela planeja comercializá-lo no canal de varejo no futuro.
