La Maison Ruinart apresenta Dom Ruinart 2010, um champanhe Feito com uvas 100% Chardonnay de um terroir excepcional.
Dom Ruinart 2010 marca um passo importante no processo de vinificação com o retorno de uma prática comum: rolhas para envelhecimento sobre borras. No final da década de 90, guiado pela intuição, o mestre de adega da adega decidiu envelhecer algumas das garrafas Dom Ruinart 1998 com rolha, em vez de usar rolhas de coroa; as rolhas de metal permitem que pequenas quantidades de oxigênio entrem continuamente na garrafa.
Com a reintrodução das rolhas para Dom Ruinart 2010, o processo é feito com segurança em linha de desgordura manual.
Rico em sabor, Dom Ruinart 2010 é vibrante e concentrado. Impõe-se com grande intensidade aromática. Aromas de folhas de figueira frescas misturam-se com notas de chá preto e especiarias frescas (bagas Sil-Timur, Mahaleb). Os sabores se desenvolvem e crescem em camadas levando a uma sensação na boca complexa, continuando com um final crocante aprimorado por um amargor elegante. O vinho permanece com frescura reforçada por um amargor elegante, transitando gradualmente para notas mais quentes e tostadas.
