Os filhos de Rivera apresenta sua nova marca cerveja: Lupia, que destaca mais de 20 anos de aposta na recuperação do cultivo do lúpulo na Galiza. Este projecto teve início em 2004 como forma de homenagear o fundador da empresa que no início do século XX introduziu esta cultura na Galiza, concretamente na zona de Betanzos. Através deste projecto, a empresa materializa no terreno um dos seus compromissos mais fortes, algo que faz parte do seu ADN: o compromisso com as suas origens, com o desenvolvimento do seu ambiente, neste caso através da revitalização agrícola de uma área que mais uma vez aprecia o cultivo do chamado “ouro verde” da cerveja.
No âmbito da sua iniciativa “Colheita da Galiza”, a Hijos de Rivera trabalhou de mãos dadas com investigadores e agricultores locais para reintroduzir e expandir o cultivo do lúpulo no interior da Galiza, marcando a identidade da cervejaria pelo seu envolvimento na primeira pessoa na o desenvolvimento das suas matérias-primas, algo que hoje já se estendeu à cevada, por exemplo. Este esforço não só garante a qualidade e autenticidade da Lupia, mas também representa um impulso para o desenvolvimento económico e sustentável do ambiente rural da Galiza, graças à sua estreita colaboração com os agricultores locais que decidiram apostar nesta cultura nos seus campos.
Lupia representa o retorno à origem da Hijos de Rivera, concretizando o sonho do seu fundador de fazer uma cerveja única e excepcional com raízes na sua terra, tornando-se o resultado mais tangível do compromisso da Corporação em gerar um impacto positivo nas suas pessoas. , seus aliados e o planeta.
Elaborado inteiramente com lúpulo galego cultivado pela própria empresa, Lupia torna-se assim a terceira marca de Hijos de Rivera, juntando-se à família Estrella Galicia e Cervezas 1906.
Ignacio Rivera, presidente da Corporação Hijos de Rivera, destacou durante a apresentação da nova marca durante a própria colheita do lúpulo que “Lupia é muito mais que uma cerveja, é o culminar de um projeto que nos mantém trabalhando no campo há 20 anos com a convicção de que este a colheita agregaria um valor único às nossas cervejas e às nossas terras. Daí vem a autenticidade que exala Lupia, nossa terceira marca de cerveja, aquela que melhor expressa todo o potencial do lúpulo.”
Projeto de recuperação de lúpulo galego
A recuperação do cultivo de lúpulo por Hijos de Rivera começou em 2004, como uma homenagem a Estrella Galicia ao seu fundador e pioneiro do seu cultivo em Espanha, José Mª Rivera Corral, ocorrendo no Centenário da Companhia, em 2006, a primeira safra comemorativa.
Actualmente, através da Cosecha de Galicia, desenvolve os seus projectos de produção, inovação e investigação sobre o cultivo do lúpulo com base num modelo de colaboração com outras entidades com experiência como o Centro de Investigação Agrária de Mabegondo (CIAM) e agricultores locais.
O projeto conta atualmente com quase 11 hectares de cultivo, onde são cultivadas as seguintes variedades: Nugget, Magnum, Perle, Sladek, Merkur, Cascade, Admiral, bem como Zeus e Triple Pearl, com resultados interessantes na sua evolução.
Este projeto de recuperação do cultivo de lúpulo na Galiza visa também melhorar as culturas em termos de sustentabilidade através de diversas iniciativas de reaproveitamento de resíduos vegetais, bem como de estudos para otimizar a sua adaptabilidade ao meio ambiente.
Lupia, uma nova cerveja local
Lupia apresenta-se em duas variedades que captam a essência da terra galega, Nugget e Magnum. Lupia Herbal Nugget terá 4,8% de álcool, e estará disponível em formato de garrafa retornável de 33cl no canal hotelaria e em lata de 33cl (NoPack) no canal alimentar, e através da plataforma online. bigcrafters. com. Por seu lado, Lupia Floral Magnum terá também 4,8% de álcool, e estará disponível exclusivamente em formato lata de 33cl (NoPack) no canal food, e através da plataforma online bigcrafters.com.
Nota de degustação de Lupia Herbal Nugget: uma cerveja com história
O Lupia Nugget representa a variedade de lúpulo mais abundante e característica dos campos da empresa na Galiza. Destaca-se por um perfil que combina notas herbais, picantes, amadeiradas e cítricas. Inspirada na histórica rebelião dos taverneiros de Pilsen em 1838 para melhorar a qualidade da cerveja, a Nugget toma como referência o estilo Czech Premium Pale Lager.
Esta cerveja de cor dourada clara brilhante e espuma branca consistente destaca-se pela presença dominante do cheiro do lúpulo galego com aromas herbáceos e picantes, complementados por notas amadeiradas e cítricas que proporcionam frescura. Em cada gota, o equilíbrio entre os maltes claros e o sabor do lúpulo oferece uma cerveja limpa e refrescante.
O processo de fabricação da cerveja é uma homenagem à tradição cervejeira, utilizando água da Corunha, maltes selecionados (Pilsen, Vienna, Acid, Caramunich III e Ahumada) e levedura Lager de Hijos de Rivera. Este conjunto de ingredientes locais e a utilização exclusiva do lúpulo Galego Nugget dão origem a uma cerveja ideal para desfrutar a uma temperatura de 4-5ºC.
Nota de degustação de Lupia Magnum: da Alemanha à Galiza
A Magnum de Lupia é elaborada com lúpulo colhido em Abegondo que apresenta alto percentual de resinas amargas no ano de 2023. Destaca-se pelos aromas cítricos e florais, que proporcionam frescor a esta cerveja altamente fermentada ao estilo da cidade de Colônia. . É uma cerveja amarelo palha, brilhante e totalmente transparente, que gera uma espuma branca cremosa e de boa durabilidade.
Apesar de ser elaborado com levedura Ale, é fermentado a baixas temperaturas, o que lhe confere leves notas frutadas que, aliadas ao perfil do lúpulo Magnum da Abegondo, realçam um sabor cítrico fresco. Além disso, com o objetivo de realçar os seus aromas de lúpulo, salto seco durante os últimos dias de maturação. A utilização do lúpulo Magnum colhido na Galiza dá origem a uma cerveja ideal para desfrutar a uma temperatura de 4-5ºC.
