Durante o processamento do abacate para a produção de alimentos derivados, é produzido um resíduo que pode ultrapassar 45% do peso total da fruta. Para dar uma segunda vida a esses resíduos e estender a vida útil do produto fabricado, aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, desenvolve o projeto Guacapack, liderado pela empresa Embalagem ITC e no qual o grupo de pesquisa de Análise de Polímeros e Nanomateriais da Universidade de Alicante (Nanobiopol-AU).
O objetivo do projeto, que é financiado pela Agência Valenciana de Inovação (AVI), é desenvolver um novo sistema de embalagens biodegradáveis e de fontes renováveis que também prolonga a vida útil dos alimentos em 15%, graças a um rótulo com função de barreira ao oxigênio, que evita a oxidação e por incorporar antioxidantes naturais extraídos do próprio abacate, o que permite reduzir o uso de conservantes sintéticos.
Para isso, o amido da semente do abacate será extraído e purificado para se obter um filme com o qual será fabricado. rótulos IML multicamadas, que atuará como uma barreira ao oxigênio e evitará a oxidação dos alimentos. Além disso, serão obtidos componentes ativos a partir dos resíduos da pele e da polpa com alta capacidade antioxidante, que serão incorporados a um bioplástico (PLA) com o qual o recipiente será fabricado pelo processo de injeção e que, ao entrar em contato com o alimento, estenderá sua vida útil em 15%.
É uma alternativa ao uso de aditivos sintéticos que, além disso, proporciona um novo uso de alto valor agregado aos resíduos agroalimentares, para obtenção de embalagens biodegradáveis de fontes renováveis.
