Alcance sala de aula de Grupo Covinas é expandido com dois novos vinhos: Sala de aula Bobal Merlot e pelo sala de aula Granada 2020.
Na faixa de Aula, etiquetas dos vinhos conectam as pessoas homenageadas, através de suas pegadas, com elementos da terra e do meio ambiente de Covinas. Isso simboliza ao mesmo tempo o orgulho pelo meio ambiente e o carinho por sua região reconhecido pela Utiel Requena Denominação de Origem Protegida.
Sala de aula Bobal Merlot É um tinto feito a partir de uma seleção das melhores uvas Bobal e Merlot que segue uma elaboração tradicional para posterior montagem e envelhecimento em barricas. O envelhecimento não ultrapassa os 3 meses para manter a tipicidade da casta aliada às nuances da madeira de carvalho que proporcionam uma complexidade equilibrada.
Sala de aula Garnacha 2020 É um vinho jovem elaborado a partir de uma selecção de parcelas Garnacha situadas nas zonas mais altas e frescas da denominação de origem Utiel-Requena, a cerca de 850 metros acima do nível do mar, onde os solos são argilosos e calcários. O vinho fermenta em contacto com as películas entre 6 e 8 dias e a fermentação maloláctica decorre em cubas de inox a uma temperatura não superior a 24ºC. O resultado é um vinho fino e elegante, muito expressivo com o caráter da casta..
Grupo Covinas é um grupo vitivinícola nascido em Requena nos anos 60 após a união de viticultores de 10 cooperativas da zona, com o objetivo de promover os seus vinhos e oferecer a melhor qualidade. Atualmente, ocupa uma posição de liderança na Utiel-Requena DOP, onde reúne mais de 3.000 famílias em torno de um projeto comum, o vinho, e possui mais de 41% do vinhedo, vinculado à UR DOP.
