Bilbao esta semana se tornou capital mundial do setor de foodtech. Um total de 7.217 visitantes porProvenientes de mais de 25 países descobriram no BEC em Bilbao as últimas inovações e soluções tecnológicas que estão transformando a indústria de alimentos e bebidas durante a segunda edição do Comida 4 Futuro – Expo Foodtech, organizado por Nebext e AztI.
Com um impacto económico de mais de 14 milhões de euros para a cidade da Biscaia, Food 4 Future consolidou-se como o fórum tecnológico de referência internacional para a indústria alimentar e de bebidas, liderando a inovação do setor em todos os seus segmentos: carnes, bebidas, pesca, laticínios, frutas e vegetais, cereais, conservas e óleo.
Precisamente para promover essa inovação e incentivar a digitalização da indústria, o F4F2022 contou com mais de 250 empresas expositoras, entre as quais Ibermática, Tecnalia, Chemometric Brain, BCC Innovation, TTAF, Eurecat, Basque Food Cluster, Blendhub, Lantern, Multiscan Technologies, IFR SAU, AZTI, Dassault Systèmes, BASF, Buhler, CEIN, Agrobank, Beaz, Sener, Icex, Infor Software Iberia, T-Systems, CNTA, EIT FOOD, Convertix ou Pal Robotics.
Além disso, a Holanda foi o país convidado em reconhecimento à liderança na transformação do sistema alimentar que o país está liderando.
três dias de congresso
Food 4 Future World Summit 2022, maior congresso europeu de inovação em foodtech, analisou durante os três dias do evento, de 17 a 19 de maio, os novos métodos aplicados pela indústria alimentícia em cada uma de suas categorias; o estabelecimento de produtos à base de plantas e a mudança nos fatores de consumo; a relação entre saúde e nutrição; preocupação com a sustentabilidade e a redução do desperdício alimentar; e a alavanca de transformação que a tecnologia supõe para transformar esses desafios em oportunidades de negócios que ajudam o setor a continuar sendo um dos principais da economia mundial.
Além disso, 386 especialistas de todo o mundo abordaram as principais questões para redesenhar modelos de negócios na área de alimentos. Grandes nomes como José M. Ordovás, Diretor de Nutrição e Genômica da Tufts University; Andoni Luis Aduriz, chef e fundador do Mugaritz; o Dipika Matthias, da Fundação Bill e Melinda Gates, dividiu o palco com organizações consagradas como Coca-Cola, Carrefour, Angulas Aguinaga, AZTI ou Blendhub, para ajudar a indústria a avançar para sistemas de produção mais eficientes e sustentáveis, por meio da experiência de casos reais que já estão fazendo sucesso hoje.
Food 4 Future 2022 foi a edição que mais reuniu as startups internacionais.
Em um espaço exclusivo de mais de 4.000 metros quadrados, mais de 200 projetos empresariais já participaram da Fórum de Startups FoodTech, cenário pelo qual passaram startups de Agrotech, Indústria 4.0, Automação, Refrigeração e Clima, Processamento de Alimentos, Embalagens de Alimentos e Ciência de Alimentos; e Get in the Ring Bilbao, uma iniciativa para promover talentos emergentes e conhecer a escalabilidade das propostas, que foi organizada pela primeira vez no País Basco pela organização Get in the Ring e ICEX.
Prêmios FoodTech Innovation 2022
Comida 4 Futuro – Expo Foodtech celebrou seu Prêmios de Inovação FoodTech, prêmios que reconhecem empresas do setor de alimentos e bebidas que impulsionam a inovação e a digitalização.
Entre os vencedores desta segunda edição, que recebeu mais de 145 indicações, está a empresa Heura Alimentos, que recebeu o prêmio ICEX para a startup espanhola com melhor projeção internacional por ser a empresa de proteína vegetal que mais cresce na Europa. Junto com ela, as empresas emergentes finalistas foram sem pão, que desenvolveu um processo para eliminar a imunotoxicidade do glúten e das farinhas de cereais, e cultzyme para seu biorreator automatizado gerenciado a partir do celular.
El Prêmio Agrobank para a solução de digitalização mais inovadora para a indústria de alimentos e bebidas recaiu sobre a empresa Kaampo, por seu projeto 'smarthub farming' capaz de reunir todas as tecnologias aplicadas ao campo em uma mesma plataforma. Os finalistas nesta categoria foram a Sonicat Systems, por sua solução HONEY.AI, que combina microscopia óptica, robótica e inteligência artificial para realizar análises automatizadas rápidas e precisas de pólen in situ. O terceiro finalista foi o Biolan Microbiosensors, por desenvolver o Biolanglobal, a primeira solução abrangente digitalizada, quantitativa e de baixo custo para testar e monitorar a segurança alimentar.
O terceiro reconhecimento Prêmio BASF para o melhor Projeto de Sustentabilidade caiu no Retoornado, o primeiro ecossistema de embalagens reutilizáveis cujo objetivo é reduzir os resíduos gerados pelas embalagens descartáveis. Bolton Group, que está promovendo a gestão transparente da pesca do atum por meio do Projeto Hopper e da plataforma do Sistema de Monitoramento Eletrônico; e a Yenxa, empresa que desenvolveu um pequeno eletrodoméstico que transforma óleo usado em sabão para diversos usos por meio de um kit de cápsulas biodegradáveis, foram as outras duas candidatas a vencer essa categoria.
El Prêmio Azti para alimentação saudável reconheceu a solução da Picadeli de saladas self-service digitalizadas para democratizar a alimentação saudável, tornando-a acessível, acessível e apetitosa. A WhatIF Foods, que busca regenerar a saúde e o bem-estar dos consumidores com alimentos ricos em nutrientes à base de amendoim, e a Nucaps Nanotechnology, que desenvolveu nanocápsulas de farinha natural com bioativos e probióticos, completam os finalistas deste prêmio.
MyOr, subiu com o Prêmio Tech Transfer Agrifood para a startup de foodtech mais inovadora por desenvolver um modelo de negócios que ajude a garantir um futuro mais saudável para os recém-nascidos, fornecendo aos pais informações e recursos para reduzir os riscos de alergia. Outros finalistas nesta categoria foram o SwipeGuide, por sua plataforma colaborativa de instruções de trabalho com o objetivo de auxiliar os colaboradores; e a Celsicom AB, por seus inovadores sensores NB-IoT para monitorar a temperatura dos alimentos e notificar possíveis erros.
Por fim, o Prêmio Ibermática para a melhor solução de automação e robótica foi para a Pazzi Robotics, que criou a melhor cozinha de pizza autônoma, capaz de assar uma pizza a cada 47 segundos sem intervenção humana. As outras duas empresas que disputaram a primeira posição foram a Viridius Technology, que desenvolveu uma tecnologia que utiliza 87% menos recursos humanos na colheita de framboesa; enquanto a BCN vision desenvolveu uma solução baseada em deep learning para automatizar os processos de classificação de bandejas de carne.
