Análise sensorial e comportamento do consumidor

18 outubro 2013

A ainia, através do seu centro de pesquisa e estudo das preferências do consumidor, Consumolab, reunirá no dia 28 de outubro na sua sede em Paterna (Valência), os investigadores mais destacados a nível mundial em análise sensorial e comportamento do consumidor.
Especialistas de empresas e centros de pesquisa da Holanda, Dinamarca, Reino Unido, Suécia, Bélgica, Canadá, Islândia, França e Espanha se reunirão em uma conferência que apresentará experiências e os mais recentes métodos sensoriais para aprender sobre o comportamento e as preferências do consumidor.
O uso da realidade virtual para saber a resposta do consumidor a determinados estímulos ou Eye Tracking e técnicas neurais como complemento à pesquisa sensorial são alguns exemplos. Também serão abordadas histórias de sucesso, como Anne Goldman, vice-presidente de Pesquisa do Consumidor da ACCE International no Canadá, que explicará como desenvolver produtos cosméticos e de drogaria integrando estudos de pesquisa sensorial com consumidores no processo de desenvolvimento; ou as experiências de Emilia Marinsdottir, Líder do Grupo de Pesquisa Inovações e Consumidores da Matis, da Islândia, no caso da análise sensorial aplicada a peixes enriquecidos para responder a um consumidor cada vez mais consciente do papel da dieta na sua saúde. Em "Bens de Consumo de Movimento Rápido: O valor agregado trazido por novas abordagens sensoriais" destacará a assistência de David Lyon, Diretor Global de Sensores Perfumaria e Sabores da Firmenich, Reino Unido.

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