A Alimentaria FoodTech 2026, feira de máquinas, tecnologia e ingredientes que integra toda a cadeia de valor para a produção, processamento e conservação de alimentos e bebidas, será realizada de 6 a 8 de outubro de 2026, no recinto Gran Via da Fira de Barcelona.
Ao longo de três dias, no recinto da Innovarena, mais de 80 especialistas analisarão as transformações que estão a redefinir a cadeia de valor alimentar, desde a incorporação de tecnologias inteligentes nos processos de produção até ao desenvolvimento de novos ingredientes, modelos de produção mais sustentáveis e soluções avançadas para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
A transformação digital será um dos principais focos do próximo evento Alimentaria FoodTech. Entre as sessões programadas está a apresentação do estudo “Digitalização, Mudanças nas Ocupações e Novas Competências no Setor de Carnes na Espanha”, elaborado pelo Observatório de Competências Digitais e Emprego, que analisa o impacto da automação, da inteligência artificial e da análise de dados na produtividade, rastreabilidade e segurança alimentar.
O Observatório da Indústria e Tecnologia também lançará uma nova edição do seu relatório "Indústria Inteligente 4.0" . Javier de la Cuerda, CEO da empresa de tecnologia Structurit , apresentará uma atualização sobre o nível de digitalização nas empresas industriais e as principais tendências tecnológicas que impulsionam sua competitividade.
A segurança alimentar será outro foco fundamental do programa. Xavier Pera, Chefe de Segurança Alimentar da AECOC, apresentará os resultados da segunda edição do "Barômetro Shopperview da AECOC", um estudo sobre os hábitos de manuseio, armazenamento e preparo de alimentos em domicílios, que esclarecerá o papel do consumidor no modelo "do campo à mesa".
Por sua vez, Yolanda Torres, da consultoria Kersia , apresentará as ferramentas mais recentes para antecipar e gerenciar riscos microbiológicos por meio de sistemas avançados de monitoramento, análise e prevenção.
As tendências globais em ingredientes também serão um foco importante. Enric Tardio, Gerente Sênior de Desenvolvimento de Negócios da Innova Market Insights , analisará como a demanda por produtos mais saudáveis e transparentes, que estejam alinhados às expectativas do consumidor, está impulsionando a inovação em alimentos e bebidas.
Projetos empreendedores
O Startup Corner voltará a ser um dos principais polos de inovação da Alimentaria FoodTech, liderado pelo IRTA (Institut de Recerca i Tecnologies de l'Alimentació), parceiro estratégico da feira. Este espaço reunirá cerca de trinta startups que apresentarão soluções disruptivas com potencial para transformar a indústria alimentar. A participação destas startups é possível graças à colaboração de organizações que promovem o empreendedorismo e a inovação, como a DARPA (Departamento de Agricultura, Pecuária, Pescas e Alimentação da Generalitat da Catalunha), o ICEX, o Cluster Alimentar Galego (CLUSAGA), o Centro Europeu de Negócios e Inovação de Navarra (CEIN) e a Fundação KM ZERO.
Seu programa abordará algumas das tecnologias e tendências emergentes com maior impacto no setor, como inteligência artificial, a evolução do ecossistema de tecnologia alimentar, segurança alimentar, novos materiais de embalagem, proteínas alternativas, a valorização de subprodutos da pesca e os fatores que marcarão a competitividade dos alimentos até 2030.
O programa da Alimentaria FoodTech 2026 também contará com colaborações de organizações líderes como INNOVACC, Packnet, Fundación Triptolemos, Fi Group e Hygiena, entre outras. Essas entidades compartilharão estudos, tecnologias e experiências com o objetivo de acelerar a inovação, aprimorar a sustentabilidade e fortalecer a competitividade dos negócios. A Alimentaria FoodTech 2026 espera reunir mais de 350 empresas expositoras de 15 países, que apresentarão as mais recentes inovações em máquinas, tecnologia e ingredientes para a indústria agroalimentar.
